Sou Raphael, tenho 36 anos, moro em São Paulo, e estou criando este blog porque descobri este ano, em Novembro, que sou portador de um tipo de alergia a uma proteína chamada glúten, que está presente em quase tudo o que comemos... Este tipo de intolerância ao glúten pode gerar uma maior sensibilidade a este alimento, ou gerar uma doença, com vários sintomas, que é a chamada Doença Celíaca.
Descobri isso junto com o diagnóstico do meu filho, Miguel, que hoje tem 6 anos.
O título do blog veio da frequente pergunta que a cada dia nós dois fazemos constantemente quando vamos comprar ou pegar qualquer coisa pra comer: TEM GLÚTEN?
Esta é uma das principais perguntinhas das nossas vidas, de agora em diante, e disso depende o nosso bem estar... O meu, que até então pensava que tinha apenas uma Síndrome de Cólon Irritável... Mas hoje sei que de Cólon Irritável, eu não tinha nada!!!! Tinha sim, era a alergia ao glúten... E por isso, devo persistentemente evitá-lo...
Deixei de tomar cerveja... Comer macarrão, pães, bolos, bolachas, doritos, Cheetos (que adorava!), entre outras coisinhas...
Mas agora posso comer salada, tomar vinho, comer uma feijoada, comer a costelinha maravilhosa do Outback... Sem precisar ir correndo ao banheiro depois disso... É um verdadeiro paraíso...
Vou compartilhar minha experiência, como celíaco que sou, e como pai de um garoto celíaco... Abraços!!!!
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